Pita Sandwich con hummus y vegetales al horno

Ingredientes: 1 berenjena 2 zanahorias 1 zuquini amarillo 1 cucharadita de cúrcuma 1 pizca de paprika ¼ cucharadita de sal Pimienta al gusto Aceite de Oliva 4 panes pita 1 taza de hummus Un manojo de espinaca Yogurt griego (con sal y pimiento) Preparación: Precalentar el horno a 200°C....