El sushi tal vez es uno de los platos favoritos de muchas personas, por eso aquí te compartimos una receta fácil de preparar en casa de sushi vegano lleno de fibra y vitaminas.

Necesitamos:

  • 1 aguacate
  • 3 hojas Nori
  • 1 pepinillo
  • 1 taza de kale
  • 3 cucharadas de mayonesa de cashew
  • Ajonjolí

Preparación:

Pica finamente el kale y mezcla uniformemente con la mayonesa de cashew. Prepara el pepinillo cortando en tiras finas, del mismo modo, prepara el aguacate cortando en trozos delgados.

Después, toma tus nori sheets y comienza a ensamblar el sushi, tus hojas deben ser más anchas que altas. Si tienes un tapete de sushi, ¡es momento de usarlo! Si no hazlo a mano, con la ayuda de un papel cera.

Aproximadamente a dos centímetros  del borde más cercano a ti, comienza a colocar los ingredientes, el kale extiéndelo por toda la hoja y con el pepinillo y el aguacate forma una tira vertical. Enrolla con cuidado.

Cuando hayas acabado de enrollarlo, córtalo. Para ello toma y humedece un cuchillo filoso, así será más fácil cortar el sushi.

Agrega un poco de ajonjolí para servir.

¡Están listos!