Spring Rolls con Salsa Satay

Ingredientes

Para la Salsa Satay:

1/2 taza de mantequilla de almendra

2 cucharadas de jugo de limón

1 cuchara de aceite de ajonjolí

1 cuchara de vinagre de manzana

1 ajo picado

2.5 cm de raíz de jengibre rallada

1/4 taza de agua caliente (aprox)

Spring Rolls:

1 papel de arroz por rollo

veggies picados: zanahoria, zucchini, espinaca, champiñones, germinados

Preparación

Para la salsa, agrega todos los ingredientes en un procesador o licuadora y mezcla. Si es necesario agrega un poco de agua.

Para los Spring roll, agrega un poco de agua tibia en un plato tendido y remoja el papel de arroz. Inmediatamente, lo estiramos en una base plana.

Después, rellenamos con todos los veggies picados, envolvemos, y cerramos.

Servimos con la Salsa Satay

Disfrútalos!