HempBurgers
  • 2019-07-16

Hamburguesa de Hemp y Frijoles Negros

INGREDIENTES

  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla roja
  • 1/2 taza de cashews
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1/4 taza de semillas de cáñamo (HEMP)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de ají en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 1/2 cucharaditas de sal del Himalaya
  • 1 1/2 tazas de frijoles negros cocidos sin sal
  • 1 taza de cilantro, picado
  • 1/2 taza de avena (sin gluten)

Para armar las hamburguesas:

  • 2 tazas de rúcula, lechugas mixtas u hojas verdes
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 1/2 pepino en rodajas
  • pan artesanal o pan sin gluten o portobellos asados o tortillas de yuca

 

PREPARACIÓN:

  • Precaliente el horno a 350 ° F (170º C) y forre una fuente para hornear con papel encerado.
  • Agregue el pimiento rojo y la cebolla al procesador de alimentos hasta que esté picado. Vierta en el tazón grande.
  • Agregue los cashews, las semillas, los dientes de ajo, el ají en polvo, el comino y la sal al procesador de alimentos, y mezcle hasta que se haya combinado en una mezcla granulada. Vierta en el tazón con la cebolla y el pimiento.
  • Agregue los frijoles y el cilantro al procesador y mezcle hasta que estén casi lisos (unos pocos trozos de frijol están bien). Viértalo en el recipiente para mezclar.
  • Vierta la avena en el tazón con los demás ingredientes y revuelva bien para combinar. La avena se expandirá y ayudará a mantener unidas las hamburguesas.
  • Forme hamburguesas del tamaño de la palma de la mano y colóquelas en la bandeja para hornear.
    Hornee por 25 minutos.
  • Retire del horno y use una espátula para voltear cada hamburguesa. Continúe horneando por otros 10 minutos.
  • Sirva con par artesanal o pan sin gluten, aguacate, pepino, rúcula y tus aderezos favoritos!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Total de calorías: 1724 | Carbohidratos totales: 135 g | Grasa total: 103 g | Proteína total: 88 g | Sodio total: 554 g | Azúcar total: 11 g