También conocidos como Cajú, Anacardo ó Nuez de la India. Son semillas de un árbol proveniente de los países tropicales de Sudamérica

Beneficios

  • Ayudan a reducir el colesterol: por su contenido de selenio, es uno de los minerales más importantes para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.
  • Quema grasa: el consumo de cashews produce en el cuerpo una sensación de saciedad lo que reduce drásticamente la ansiedad por la comida.
  • Durante el embarazo es un multivitamínico natural, por su contenido de vitaminas (B,C,D,E y K) y minerales como magnesio, hierro, zinc, potasio, entre otros.
  • Para le tiroides: los cashews contienen una cantidad considerable de yodo, que contraresta los efectos del hipotiroidismo.
  • Favorece la digestión: por su alta cantidad de fibra.
  • Fuente natural de grasas saludables: que benefician la salud de nuestra piel, cabello y uñas.
  • Ricos en proteína (5g x onza)

Contraindicaciones:

  • Alergias: personas propensas a alergias a los frutos secos.
  • Al tener un contenido alto de grasas, la porción es de un puñado aproximadamente al día.

Formas de consumo

  • Tostado con un poquito de aceite de coco u olivas, al horno con una pizca de sal marina, puede ser consumido como un snack saludable de entre día.
  • Leche de cashews: dejar en remojo un puñado de semillas durante toda la noche, al día siguiente licuar y pasar por un filtro de tela.
  • Muy usados en quesos, mayonesas y adheresos veganos
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