Glosario

Açai

El Açai es una fruta de la familia de las bayas, originaria del Brasil, ha sido utilizada desde hace siglos por las tribus indígenas, y recientemente sus propiedades se popularizaron como un #superalimento. Se considera uno de los más completos alimentos saludables, porque entre otras cosas es rejuvenecedor, pero también es un desintoxicante muy efectivo, […]

Cacao

Su nombre científico “Theobroma” significa en Griego alimento de los dioses Arqueólogos ecuatorianos y franceses presentaron evidencias de que el cacao se cultivaba y se consumía hace 5500 años en la región de lo que actualmente es la provincia de Zamora Chinchipe, en la Amazonia Ecuatoriana, por la cultura mayo-chinchipe-marañón. En este estudio se encontró también abundante evidencia […]

Cashew

También conocidos como Cajú, Anacardo ó Nuez de la India. Son semillas de un árbol proveniente de los países tropicales de Sudamérica Beneficios Ayudan a reducir el colesterol: por su contenido de selenio, es uno de los minerales más importantes para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Quema grasa: el consumo de cashews produce en […]

Fenogreco

El fenogreco tiene propiedades estimulantes, antiparasitarias, antiinflamatorias, afrodisícas, expectorantes, laxantes, hepatoprotectores y diaforéticas. Aplicaciones curativas: Asiste en la recuperación de enfermedades e infecciones de la piel Ayuda a reducir el colesterol malo Controla el equilibrio de los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2 Sus aminoácidos promueven la producción de insulina […]

Goji Berries

¿Qué es?: Tradicionalmente los Goji berries han sido utilizados como medicina china por miles de años. Son considerados unos de los mejores alimentos para combatir el envejecimiento y mejorar la salud de las personas. Posee un alto contenido de nutrientes como: Fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y muchos mas. Pueden ser consumidos crudos, secos, en forma líquida […]

Hemp seeds

¿Qué es?: Originarias de Canadá. Es una semilla que viene de la planta de cannabis, con sabor a nuez. Estas semillas contienen todos los aminoácidos y ácidos grasos lo cual las hace esenciales para mantener una vida saludable. Esta semilla se ha comido por miles de años alrededor del mundo particularmente en la china. La […]

Levadura Nutricional

¿Qué es? Es una levadura muy popular entre las personas que siguen un dieta vegetariana o vegana, no contiene gluten ni azúcar. Proporciona un fuente de proteína que no es de origen animal. Contiene los nueve aminoácidos esenciales y también es una fuente de vitamina B y vitamina B12. Tiene un sabor similar al queso o nuez y […]

Matcha

El MATCHA es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde. Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional. Cuando […]

Mulberries

¿Qué son? Los mulberries son una fuente de proteína vegetal. Su alta concentración de resveratrol, un antioxidante actualmente estudiado por sus efectos sobre la salud del corazón y prevención del envejecimiento. Las moreras son ricas en fitonutrientes y flavonoides que benefician a la salud. Beneficios: Tienen pocas calorías (43 en 100g) Están compuestos de fitonutrientes,  antioxidantes y minerales que son esenciales para una […]

Sal rosada de los Himalayas

¿Qué es? Viene de las Montañas Himalaya en Pakistán. Es una sal que tiene millones de años es la sal más pura del mundo y esta completamente libre de toxinas o contaminantes. La sal de Himalaya es muy diferente a la sal que se encuentra comúnmente. Por un lado es singularmente bella: tiene un tinte […]

Trigo Sarraceno

¿Qué es? Conocido en inglés como Buckwheat es originario de china y Rusia oriental. Pertenece a un grupo de cultivos conocidos como  Pseudocereales (el cual también incluye quinua).  Se cultivó por primera vez hace siglos, en las altas planicies del sureste de China y en el Himalaya y fue el alimento básico de sus habitantes mucho […]

Vinagre de Manzana

¿Qué es? Es producido a partir de manzanas, fermentando una bebida no alcohólica, comunmente llamada sidra (cider). En el proceso doble de fermentación las bacterias y levaduras beneficiosas convierten los azúcares en alcohol y luego se hace vinagre. Como el vinagre no es pasteurizado ni destilado éste retiene la fuerza de las enzimas y bacterias […]

Alimentación holística y saludable